焦亚硫酸钠是一种无机化合物，化学式为Na₂S₂O₅。它是一种白色或黄色结晶粉末，有刺激性气味，在水中易溶解。
焦亚硫酸钠在食品工业中被广泛用作防腐剂、漂白剂和疏松剂。作为防腐剂，它可以抑制微生物的生长，延长食品的保质期；作为漂白剂，它可以使食品的外观更加美观；作为疏松剂，它可以使食品更加蓬松。过量使用焦亚硫酸钠可能会对人体健康造成一定的危害，如引起过敏反应、损害呼吸道和消化系统等。
在工业上，焦亚硫酸钠也有多种用途。例如，它可以用于印染、制革、造纸等行业，作为还原剂、漂白剂和防氧化剂等。焦亚硫酸钠还可以用于医药工业、合成橡胶工业等领域。
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